羅董養生豆奶觀光工廠DIY

之前在水岸森林肉魯烤山豬趴，喝到一款羅董養生豆奶，口味多樣化、不會太甜、小孩也喜愛喝，一直想要找個時間扛個幾箱回家當早餐，於是有了這日豆奶觀光工廠DIY之旅。

羅東鎮農會~羅董養生豆奶觀光工廠位在林業文化園區旁的倉前路(鄰近羅東火車站)，由於沒吃早餐，本來09:50路過林場肉羹想要順道享用一下，沒想到一早就人潮洶湧，只好作罷，直接去觀光工廠買豆奶。

正閒逛不知如何採購豆奶時，剛好農會的員工招呼10:30的導覽DIY活動，會招待試吃豆奶及皮蛋，便參加手工豆花、鹽滷手工豆腐共二項DIY。

在DIY教室共計有3組家庭參加活動，先觀看8分鐘短片，有獎問答(獲得薏仁四神飲1瓶)，接著試吃豆奶及皮蛋，每桌送7瓶不同口味養生奶(豆奶、米奶、黑豆奶、五穀飲、有機青仁黑豆奶、有機糙米奶、2倍濃無糖豆奶)，恰好成為早餐下肚，也方便採購時口味選擇的參考。

不加氧化鉛改用無毒鐵劑浸泡製成的養生皮蛋，蛋香濃郁好吃。

接著做手工豆花DIY，20CC鹽滷水、玉米粉1小包、熱濃縮豆奶1瓶。

玉米粉加入鹽滷水，於小盆攪拌均勻。

熱豆奶倒入另一小盆，自高處沖下，泡沫愈細愈佳，然後靜置冷卻凝固。

Dennis展示獲得的猴子面具。

做鹽滷手工豆腐。

鹽滷水適量、鍋具2個、豆腐模具1個、紗布1張、瓦斯爐1座、6瓶濃縮熱豆奶。

鹽滷水置於鍋具加熱，6瓶濃縮熱豆奶倒入另一鍋具備用。

工作人員熱心介紹模具底部十字溝槽排水原理。

紗布輕輕平鋪於模具上，並用餐具輕觸使之往內向下延伸。

將熱豆奶倒入加熱中的那鍋鹽滷水，一起加熱。

滾水鹽分破壞大豆蛋白而凝固如蛋花，耐心將之舀起置入模具紗布內。

熄火繼續舀。

終於舀完。

紗布輕輕折入模具包覆豆腐。

 蓋上模具蓋子。

用馬克杯向下擠壓，瀝除水分。

不能只用手部力量而要運用身體重量，較不費力。

打開紗布。

蓋上盤子。

模具反扣盤子之上，用巧勁向下甩，拿起模具。

掀開紗布。

手工豆腐大功告成。

Dennis用醬油膏在豆腐畫上愛心圖樣。

手工豆花與鹽滷豆腐都完成了。

Eric將豆花淋上紅豆湯，並將豆腐切成四等分。

紅豆豆花。

工作人員再次送上皮蛋，有濃濃豆香與綿密口感的手工豆腐，搭配皮蛋一起食用，美味加倍。

嗯，果然一家人分工合作完成的豆花與豆腐，有滿滿幸福的滋味！

DIY完畢至隔壁賣場選購了2倍濃無糖豆奶2瓶，養生黑豆奶、五穀飲各1箱(24瓶)，真的不錯喝，營養豐富且玻璃瓶裝無毒可回收，值得推薦。